燒香菇鵪鶉蛋怎麼做 製作燒香菇鵪鶉蛋的方法

1、主料：鵪鶉蛋10個，香菇50克，青菜100克，植物油8克，濕澱粉，醬油，葱，姜，精鹽，味精，植物油，香油各適量。

2、將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放入油鍋中炸至金黃色。

3、青菜洗淨切條，瀝乾。

4、香菇用温水泡軟，去蒂，切片。

5、鍋燒熱放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、醬油、精鹽、味精後裝盤。鵪鶉蛋掛上濕澱粉，入油鍋炸一下，將油倒出，放精鹽、味精，用濕澱粉勾芡，淋入香油，輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。