金針菇鵪鶉蛋竅門 金針菇鵪鶉蛋的烹飪方法

1、原料：鵪鶉蛋5個，金針菇50克，香菇10克，菠菜50克，雞湯、精鹽、香油各適量。

2、金針菇擇洗乾淨，切成小段。香菇用開水泡發後洗淨，切絲。菠菜葉擇洗乾淨，切末。鵪鶉蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

3、鍋上火，加入雞湯、金針菇、香菇一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入鵪鶉蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。