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通心粉醬汁怎麼做 通心粉醬汁如何做

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通心粉醬汁怎麼做 通心粉醬汁如何做

1、材料:意大利通心粉一磅,一磅新鮮豌豆、半磅肉餡(豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可)。番茄醬(有為Pasta特製的更好,普通番茄醬也行,但最好加點五香粉或胡椒粉)。料酒、醬油、鹽、葱末和薑末。

2、燒開水,將通心粉放入鍋,燒開後反覆加涼水數次,直至通心粉煮透,撈起濾幹水,放適量鹽拌好待用。另燒開水,放入豌豆,開後不久即可撈出濾幹水,蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好,加入切好的葱末和薑末。鍋燒熱,放一些油,煸炒肉餡,變色熟後,倒入番茄醬,翻炒,燒至番茄醬色澤暗紅,醬汁略稠即可起鍋,淋在通心粉上,拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆,吃時根據各人口味要多少取多少。

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