巴戟是一道廣東流行的甜點,常常與糯米餈一起出現。下面是一個簡單的巴戟食譜:
材料:
- 粘米粉 200克
- 綠豆粉 50克
- 水 350毫升
- 糖 100克
- 植物油 20克
做法:
1. 將粘米粉、綠豆粉和糖混合在一個碗中。
2. 慢慢地加入水,一邊攪拌一邊加,直到混合均勻。
3. 把混合物倒入油蒙過的蒸盤中。
4. 在蒸鍋中蒸30分鐘。
5. 蒸好後用一把小刀在巴戟表面切一個十字形,把其餘部分切成小塊。
6. 淋上植物油,即可食用。
注:糯米粉和綠豆粉的比例可根據個人口感調整。可以加入其他材料,如椰漿、芝麻、紅豆等,以增加口感變化。