烤魚是一道美味又營養豐富的菜品，製作簡單好吃。它既能增加食慾，又能提供身體所需的蛋白質和各種營養物質。下面是一種簡單易行又美味的烤魚做法。
功效：
烤魚含有豐富的蛋白質和多種維生素，有益於增強身體免疫力、促進血液循環、改善皮膚質地等。此外，烤魚還有降脂、防止動脈硬化等功效。它可以作為美味的餐桌上的一道主菜，也適合為家人和朋友招待。
材料：
1. 鮮活魚（鱸魚、黑魚、鰻魚等均可）：1條
2. 料酒：適量
3. 薑絲：適量
4. 葱段：適量
5. 鹽：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 清湯或魚湯：適量
8. 橄欖油：適量
做法步驟：
1. 將魚洗淨，去腮、去鱗，切幾刀在魚身兩面。
2. 在魚身兩面均勻地撒上適量的鹽和白胡椒粉，稍微按摩一下，使其均勻滲透。
3. 烤盤中倒入適量的清湯或魚湯，放入薑絲和葱段。
4. 將醃好的魚放入烤盤中，撒上適量的料酒。
5. 開啟烤箱，預熱至180°C。將烤盤放入烤箱中，烤制15至20分鐘，直至魚肉變白。
6. 取出烤好的魚，用橄欖油在魚身上輕輕塗抹一層，再放回烤箱，設置成烤箱的最高温度，烤制約5分鐘，直至魚皮變脆。
7. 出爐後將烤魚盛入盤子中，撒上一些薑絲和葱段裝飾即可。
注意事項：
1. 製作烤魚時要選擇新鮮的魚，保證食材的新鮮度和口感。
2. 醃魚時加入適量的鹽和白胡椒粉，可以提升魚肉的味道。
3. 在烤魚前，不妨在魚身上切幾刀，有助於熱量均勻分佈。
4. 烤盤中的清湯或魚湯可以起到增加濕度，防止魚肉過於乾燥的作用。
5. 塗抹橄欖油可以使魚皮變得更加脆口，增加口感。
6. 烤制烤魚時需注意烤箱的温度和時間，避免過度烤制導致魚肉變硬。
烤魚是一道美味可口的菜餚，不僅營養豐富，而且製作簡單。希望大家能夠在家中嘗試製作這道美味的烤魚，為家人和朋友帶來美味的享受！
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