上海糯米怎麼煮好吃又簡單

上海糯米是一道美味的傳統上海菜餚，以其軟糯香甜的口感和獨特的香味而聞名。下面將為大家介紹如何簡單又好吃地煮上海糯米。

功效：
上海糯米以草木植物、以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營養素為原料製成。糯米蒸熟後，具有養胃健脾、增強體質、補充能量的功效。

材料：
1. 糯米：500克
2. 鮮蝦仁：200克
3. 雞腿肉：200克
4. 香菇：100克
5. 葱薑蒜：適量
6. 鹽、料酒、生抽、老抽：適量
7. 蠔油：適量
8. 雞精：適量

做法步驟：
1. 將糯米浸泡在清水中，大約2-3小時後，將水倒掉。
2. 將鰻蝦仁去殼，雞腿肉切成丁狀，香菇切片備用。葱切成葱花，姜切成薑末，蒜切成蒜末備用。
3. 取一個蒸鍋，放入糯米，加入足夠的水，水位稍高於糯米表面即可。將蒸鍋放入蒸鍋底，大火蒸煮30分鐘。
4. 在蒸煮的過程中，熱鍋熱油，將葱薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
5. 加入雞腿肉炒熟，再加入香菇和鰻蝦仁炒勻。
6. 加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油和雞精，調味後煮熟。
7. 煮熟後，將糯米從蒸鍋中取出，放入剛才炒好的蝦仁和雞肉中，攪拌均勻。
8. 再將攪拌均勻的糯米重新放入蒸鍋中蒸煮15分鐘，蒸至糯米完全熟透即可。
9. 出鍋前撒上葱花，即可食用。

注意事項：
1. 煮糯米時，要根據個人口感和鍋具特點調整蒸煮時間。
2. 確保糯米透徹煮熟，以免影響口感。
3. 調味時，可以根據個人喜好增加或減少調料的用量。
4. 可以根據個人口感加入其他喜歡的配料，如：紅棗、豆沙等。

以上是簡單又好吃的上海糯米的製作方法，希望大家能夠嘗試並享受這道傳統上海美食帶來的美味！