東北茄子怎麼煎好吃 東北茄子如何煎好吃

1、原料：四根茄子、黃豆醬、甜麪醬、老乾媽、豆豉、生抽、老抽、蠔油、二百粒雞精、二百粒糖。

2、方法：把茄子一定要多洗幾遍，切四半，八成油温，下鍋炸，大火炸熟炸透撈出。鍋留底油，放入肉末，肉末炒熟，放黃豆醬、甜麪醬、老乾媽，豆豉，再來點生抽，老抽和蠔油。加入清水。二百粒雞精，二百粒糖，放入炸好的茄子小火燉五分鐘。最後再來點水澱粉，勾上一層薄薄的芡，放點辣椒、香菜和蒜末即可。