煎茄子小妙招 煎茄子需要哪些材料

1、材料：主料：茄子500克；調料：植物油100克,小麥麪粉50克,雞蛋120克,胡椒粉2克,鹽3克,牛奶10克。

2、做法：把茄子洗淨，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒麪，拌勻後粘上面粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。用煎盤一個，放入少許植物油，稍熱後即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。