以下是一種簡單而美味的燉花蛤的做法：
材料：
- 花蛤 500克
- 姜塊 3塊
- 蒜瓣 3瓣
- 青蒜 適量（可根據個人口味加減）
- 料酒 2湯匙
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 清水 適量
- 食用油 適量
步驟：
1. 花蛤洗淨放入大碗中，加入足夠的清水浸泡30分鐘至1小時，讓花蛤排出沙粒。
2. 預備一個大鍋，加入適量的清水，待水開後，放入花蛤焯水，焯水的目的是去除花蛤的腥味。
3. 焯水後，撈出花蛤備用，將鍋洗淨備用。
4. 取一平底鍋，加入適量的食用油，油熱後放入姜塊和蒜瓣爆炒出香味。
5. 加入焯水後的花蛤，倒入料酒，繼續煮約1分鐘。
6. 加入足夠的清水（約蛤肉的兩倍），蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約10分鐘，直到花蛤的殼完全打開。
7. 打開鍋蓋，放入青蒜，燉煮約1分鐘。
8. 加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味調整。
9. 燉煮完後，即可享用美味的燉花蛤了。
温馨提示：
1. 在焯水的時候，放入一些鹽可以幫助花蛤快速吐沙。
2. 在燉煮過程中，可以根據個人口味加入一些調料，如辣椒、香菜等。
3. 建議選擇鮮活的花蛤，新鮮的花蛤味道更好。
4. 煮燉的時間不宜過長，以免花蛤過熟變硬。
希望這個簡單的燉花蛤的做法能夠幫到你！
哇咔範
