如何鑑別假黑木耳 怎樣分辨假黑木耳呢

1、優質黑木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，用手摸上去感覺乾燥、無顆粒感，聞起來無異味。假黑木耳看上去較厚，分量也較重，用手摸着有潮濕或顆粒感。

2、把選好的黑木耳放在一個透明的玻璃涼水杯裏泡10-20分鐘。如果黑木耳掉顏色或者洗黑木耳的水是黑色的,就最好不要購買了。

3、應該購買正規超市出售的黑黑木耳。如果選擇帶包裝的黑木耳，就要注意看食品標籤，購買正規廠家生產的黑木耳。