秋木耳和黑木耳有哪些區別呢 秋木耳和黑木耳有什麼區別

1、作用上：秋木耳是最好木耳，營養價值最高，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。

2、口感上：秋木耳和黑木耳在口感上也是有區別的，春季採摘的木耳叫春耳，夏季採摘的叫伏耳，這兩種木耳口感和質量都相差不多，統稱為春耳。秋節採摘的就叫秋耳了。春耳薄一些，大一些，口感發脆。秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展，厚一些，口感勁道。

3、營養價值上：秋木耳含有人體必須的8種氨基酸，含維生素B2是米的10倍。秋木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。不過現在很多秋木耳都是人工種植出來的，真正的東北秋木耳顏色應該是黑褐色略深，秋木耳因秋天氣温低，雨量少，產量比較低。