煮魚怎麼煮好吃又簡單

煮魚可以選擇以下簡單的方法：

1. 清蒸魚：將魚洗淨，切好並用鹽、胡椒粉醃漬一段時間。蒸鍋中加水煮開，將魚放在蒸盤上，蒸10-12分鐘即可。用生薑、蒜、葱等調料製作醬汁，熱油淋在魚上，再撒上葱花、香菜等即可。

2. 紅燒魚：將魚洗淨瀝乾水分，用料酒醃漬片刻。葱、姜、蒜切末，鍋中倒入適量的油，將葱薑蒜爆炒出香味，然後加入適量的醬油、糖、料酒、清水，煮沸後放入醃製好的魚，小火煮20-30分鐘，最後加入鹽、味精、葱花等調味品即可。

3. 辣煮魚：將魚切塊，用料酒、鹽醃漬片刻。葱薑蒜切末，鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜炒出香味，加入適量的辣椒粉、豆瓣醬煸炒出紅油，然後加入適量的水煮沸，將魚塊放入煮開的水中，煮至魚熟透，加入鹽、味精、葱花等調味品即可。

4. 酸菜燉魚：將魚洗淨切塊，用料酒、鹽醃漬片刻。鍋中加適量的油，放入醃漬好的魚塊，翻煎至兩面金黃，放入切段的酸菜翻炒一會兒，加入適量的水，煮沸後小火燉煮20-30分鐘，加入鹽、味精、葱花等調味品即可。

根據個人口味，可適量調整調料的用量，以上是簡單且常見的幾種煮魚的方法，希望能幫到你。