菠菜含有非常多的營養物質，常吃對人體這樣有益。人們常常認為，菠菜和豆腐在一起吃，會引起結石，其實並不是這樣，菠菜到是能促進人體對鈣的吸收，沒有像傳説的那樣。
很多人都有一個誤區，就是認為菠菜和豆腐不能再一起吃，認為兩者在一起吃會出現結石的問題。其實不是這樣的，菠菜和豆腐一起吃，反而會更促進人體對營養物質的吸收。據研究發現，菠菜中的所含的物質能與鈣形成沉澱，從而形成結石。可是這些沉澱正式人體骨骼形成所必須的物質，菠菜中所含的VK，卻是促進鈣吸收的良好因子，也是鈣的組成物質。
菠菜豆腐的做法也十分的簡單，首先要先把菠菜洗乾淨，放在旁邊瀝乾水分，如果菠菜太長，可以切的短一點，把豆腐放在手上切成丁狀，豆腐放在手上切不易散，不易碎。在鍋中放入少許的油，開火，放入葱薑蒜，爆鍋，然後放入切好的豆腐，加入高湯，大火煮致開鍋，然後放入洗好的菠菜，加入少許的鹽調味，等到要出鍋的時候加一些香油調味即可。
菠菜和豆腐在一起吃很有營養，菠菜和許多食材搭配都是非常營養的，例如菠菜炒雞蛋，這也是一道特別營養的美食。
下面就交大家怎麼做這道美食，首先把菠菜洗淨，把根切掉，把菠菜切成小段。把雞蛋打到碗裏，用筷子打碎。
在鍋中加入油，把打碎的雞蛋倒入，炒熟，盛出。
把鍋刷乾淨，再倒入一些油，把切成段的菠菜倒入鍋中，炒一下，把菠菜炒到軟的時候，把雞蛋加入，炒勻，加入少許的精鹽，胡椒粉，出鍋的時候少點幾滴香油即可，一道營養又美味的菠菜雞蛋出鍋了。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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