小米椒怎麼保存才能長久 小米椒如何保存才能長久

1、醃製法：可以選擇將新鮮的小米椒整個放入適合的器皿中，一層小米鋪上後撒上一層鹽後，再放一層小米椒，再撒一層鹽，層層疊放，然後密封，放置兩三個月即可;也可以進行剁碎處理，後下油鍋翻炒，再加入各種配料涼透後做密封處理。這樣的做法可以使其儲存兩年左右，需要時即可直接拿出來下鍋使用。

2、醬製法：將新鮮的小米椒剁碎後做加鹽處理，也可選擇加入豆瓣醬製成小米椒豆瓣，也可直接製成小米椒醬，同時也要注意做好密封處理。這樣的做法可以使其保持數年。