1、材料：牛肉、豆腐乾、幹辣椒、尖椒適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、辣椒粉適量、孜然適量、芝麻適量。
2、材料：牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用;鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉;放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋.
哇咔範
