1、用料:牛肉500克、孜然粉1小勺、胡椒粉1小勺、花椒麪1小勺、鹽適量、糖適量、醬油適量、花椒、幹辣椒、白芝麻、油各適量、葱、姜、料酒各適量。
2、牛肉切條煮,去掉血沫,然後換水放葱,姜,料酒煮40分,控幹水,放孜然粉,胡椒粉,花椒麪,鹽,糖,味極鮮醬油,還有用花椒和幹辣椒白芝麻炸的辣椒油,一起拌勻,醃兩小時以上。
3、然後空氣炸鍋190度15分鐘即可。