皮蛋涼拌怎麼做好吃

材料：

皮蛋，黃瓜，葱薑蒜，醋，生抽，糖，鹽，香油，辣椒油

做法：

1. 皮蛋去殼，切成小塊備用。

2. 黃瓜去皮，切成薄片。

3. 葱薑蒜切成末，放入碗中。

4. 加入醋、生抽、糖、鹽、香油、辣椒油，攪拌均勻。

5. 將皮蛋、黃瓜加入碗中，攪拌均勻。

6. 裝盤即可。

小貼士：

1. 皮蛋放入涼水中煮5分鐘，更容易去除膜。

2. 如果喜歡辣味重一些，可以多加一些辣椒油。如果不喜歡辣味，可以省略。

3. 黃瓜可以加入適量的胡蘿蔔、豆腐等蔬菜調料，口感更加豐富。

4. 可以根據自己的口味適當調整醋、糖、鹽的用量，打造屬於自己口感的涼拌皮蛋。