1、食材:黃油8g、黃油12g、涼水75g、低筋麪粉150g。
2、盆中倒入低筋面、黃油和水,揉成麪糰狀。
3、蓋上保鮮膜,冰箱冷藏一小時,取出。
4、將面擀開後,抹上黃油捲起。
5、包上保鮮膜,放入冰箱冷藏半小時,取出。
6、將麪糰切成一釐米的麪糰。
7、將麪糰放入模具內,用力按壓,中間稍薄,外緣比模具高。
8、這樣蛋撻皮就做好了。