1、雞翅洗淨,兩面各切兩刀,便於醃製入味。將雞翅一側的肥油切掉。
2、醃雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。(如果沒有也可不放)
3、讓雞翅和所有配料攪拌均勻,撒上葱絲醃製30分鐘。
4、準備兩個碗,分別裝打散的雞蛋液和麪包糠。
5、醃好的雞翅先沾蛋液。
6、再放在麪包糠上滾動,用手按壓麪包糠,使麪包糠利用蛋液的粘性緊貼着雞皮表面。
7、裹麪包糠的同時,起油鍋小火慢慢升温。
8、待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色,大約5分鐘。即可控油出鍋。
9、盤上鋪好廚房用紙吸油,如果愛吃蕃茄醬的可以淋上醬汁。
方法/步驟
1雞翅洗淨,兩面各切兩刀,便於醃製入味。將雞翅一側的肥油切掉。
2醃雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。(如果沒有也可不放)
3讓雞翅和所有配料攪拌均勻,撒上葱絲醃製30分鐘。
4準備兩個碗,分別裝打散的雞蛋液和麪包糠。
5醃好的雞翅先沾蛋液。
6再放在麪包糠上滾動,用手按壓麪包糠,使麪包糠利用蛋液的粘性緊貼着雞皮表面。
7裹麪包糠的同時,起油鍋小火慢慢升温。
8待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色,大約5分鐘。即可控油出鍋。
9盤上鋪好廚房用紙吸油,如果愛吃蕃茄醬的可以淋上醬汁。