快速泡發乾腐竹的方法 如何快速泡發乾腐竹

1、將腐竹折成小段，放在40度的温水中泡發。這樣的温度是最適宜的，能讓腐竹更好受熱均勻。浸泡15分鐘左右，就能把腐竹的內部，以及外部全部泡軟，而且很均勻，完全不會出現硬芯現象。

2、用温水泡發的腐竹20分鐘即可，但是想要縮短成十分鐘，我們需要在温水中加入3克食用鹽和白醋才可以。食用鹽既可以殺菌，同時還能加快腐竹的泡發時間。