1、温水泡發。先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出後置於温水(30-40度)中慢慢泡發即可,泡大概40分鐘左右即可。
2、鹼水泡發。將少許食用鹼倒入水中,攪拌至食用鹼完全溶解後再放入幹百合泡發。這樣不僅泡發速度較快,而且泡出的百合也比較好看。温水泡發,先將幹百合放入冷水中浸泡片刻,取出後置於30-40度的温水中,慢慢泡發40分鐘左右。
3、開水泡發。將幹百合洗淨後放在準備好的容器中,直接加入適量的開水,加蓋浸泡半小時左右。