牛排如何做好吃又簡單

牛排如何做好吃又簡單

功效：
牛排是一種高蛋白、營養豐富的肉類食品，富含鐵、鋅和維他命B12等營養元素。適量食用牛排能夠提供肌肉的修復和生長所需的氨基酸，並增強免疫力。

材料：
- 牛排：選擇新鮮嫩滑的牛肉，如裏脊、肩頸肉或眼肉，約200克。
- 鹽和黑胡椒：適量。
- 橄欖油：適量。
- 配菜（可選）：蔬菜如西蘭花、胡蘿蔔等。

做法步驟：
1. 準備牛排。從冰箱中取出牛排，稍微回温至室温，讓牛肉更容易煎炸。在牛排兩面撒上適量的鹽和黑胡椒，均勻塗抹。
2. 燒熱平底鍋。在鍋中倒入橄欖油，加熱至中高温。確保鍋底均勻受熱。
3. 煎炸牛排。將牛排放入鍋中，煎炸約3分鐘，然後翻面繼續煎約2-3分鐘。煎炸時間可依據喜好調整，以達到所需的熟度。煎炸時，不要頻繁翻轉牛排，以免影響煎炸效果。
4. 調整牛排熟度。如果你喜歡中等熟度的牛排，煎炸時可以稍微按壓一下牛排，感覺到有一定彈性即可。如果喜歡更熟的口感，可將煎炸時間延長。
5. 完成煎炸。煎炸結束後，用鏟子將牛排取出放在盤子上，稍微放置幾分鐘，以便讓肉汁均勻分佈。
6. 準備配菜。在同一個鍋中，可利用煎炸牛排時留下的餘油，翻炒蔬菜配菜至熟軟，加入適量的鹽和胡椒調味。
7. 上桌享用。將煎炸好的牛排和配菜裝盤，即可上桌享用美味的牛排。

注意事項：
- 牛排煎炸時的煎炸時間可根據個人口感偏好來調整，務必不要生煎或過度煎炸。
- 牛排翻面時不要頻繁翻轉，以確保表面能夠形成美味的焦糖化層。
- 配菜選用新鮮蔬菜能夠提供更多的營養。翻炒時注意火候，以免過度煮熟導致營養流失。

通過簡單的步驟和注意事項，你可以輕鬆做出美味又營養的牛排。享用時可以根據個人口味搭配醬料或調料，增添更多的風味。好好享受這一道美味的牛排吧！