1、阿膠作為一種營養品,可以通過下列方法來辨別質量好壞:看大小,厚薄。如果大小都一致,那就是好的阿膠,而且表面有光澤且平滑。
2、顏色。好阿膠的顏色看來黑的像油漆,如果有光照的話,會呈現透明的血紅色。
3、脆性。好阿膠一掰就斷,不好的阿膠表面有裂痕。
4、好阿膠聞起來有淡淡的膠香味。
5、還可以把阿膠放在水杯裏,好阿膠的溶液比較清澈。