1、從外觀上看,不好的雞蛋的殼一般來説比較粗糙,坑坑窪窪,而好的雞蛋的殼很光滑。
2、聞雞蛋的味道,一般好的雞蛋散發出來的味道比較腥,而差點的雞蛋是一股淡淡的味道。
3、從蛋殼的硬度來看,好的雞蛋,蛋殼一般比較硬,比較難敲碎,不好的雞蛋一敲就碎。
4、從衝蛋的時候來看,如果衝蛋的時候一下子就散開,並且不能結塊,這種雞蛋一般是比較差的,好的雞蛋會聚攏到一塊兒。