1、虎皮豬蹄的材料：豬蹄一隻，冰糖，十三香粉，青椒半個，薑片，八角，花椒，老抽一大勺，蜂蜜一大勺，白醋一大勺，麪粉，鹽適量。
2、豬蹄買回來先把殘餘的毛刮乾淨，然後泡上清水，泡2個小時左右，泡去裏面的血水。豬蹄泡去血水之後，再放一勺麪粉進去，把藏在褶皺裏的髒東西徹底洗出來，清理乾淨的豬蹄之後涼水下鍋，加適量的料酒，等水煮開，再次去除血沫。
3、油鍋倒油燒到5成熱，下香料煸香，然後澆入老抽，讓它被高温激出香味，加一大碗的水，適量的鹽、冰糖、十三香，然後放入豬蹄，青椒燉煮，這時候最好換個鍋，換成高壓鍋或者砂鍋，因為這兩樣廚具密封性好，豬蹄會熟的更快，大大節省時間。如果用高壓鍋或者砂鍋，水開之後再轉中小火燉30分鐘就可以了，待豬蹄煮到8成熟的時候關火，撈出，晾涼備用。
4、準備一碗蜂蜜醋水，這碗水是蜂蜜跟白醋用1:1的比例調製的。豬蹄涼透之後給它刷上一層蜂蜜醋水，一來為了顏色更漂亮，更重要的是可以在接下來的炸制過程中讓它不濺油。豬蹄刷上蜂蜜之後要等它乾透。
5、重新起油鍋，放半鍋的油，燒到8成熱，下豬蹄炸一下，炸到表皮有點微黃起皺就撈出，炸制過的豬蹄放回之前煮豬蹄的湯汁裏繼續煮10到20分鐘就可以撈出，如果想吃更軟糯的，也可以等到湯汁收幹再撈出，這樣味道更濃郁。
哇咔範
