1、主料:紅豆200克。
2、輔料:玉米油45克、冰糖140克。
3、紅豆浸泡4小時後放鍋裏,倒入清水,蓋上蓋子大火煮開轉小火燜煮40分鐘到1小時。
4、煮至紅豆裂口開花,用手一碾就爛即可。
5、把煮好的紅豆放進攪拌機裏。
6、攪打成泥。
7、準備好打碎的冰糖和玉米油。
8、將紅豆泥和冰糖倒入不粘鍋裏,開中火炒制。
9、炒制過程中份三次倒入玉米油。
10、將紅豆泥炒幹後即成紅豆沙,將其盛出晾涼後放入冰箱冷藏。