芝麻紅豆沙如何做 芝麻紅豆沙的做法

1、用料：紅豆300克、黑芝麻200克、麥芽糖200克、白糖250克、開水約500ML、花生油200克

2、準備好所需食材，紅豆提前5小時浸泡（冬天隔夜）。

3、芝麻洗乾淨瀝乾水份。紅豆，加入適量清水，煮至熟透

4、黑芝入鍋炒幹、炒香，小火慢炒，大概用15分鐘（主要看狀態）。

5、炒熟的黑芝麻放入破壁機內，打成粉狀，粉的粗細你隨意·如果做月餅，打的越細膩越好。（打好倒出一半）。

6、芝麻粉打好，加入紅豆、麥芽糖、白糖，（材料多，分2次打，全部材料記得分2份加入，這樣會比較細膩。最後再混合炒即可。）

7、打成芝麻糊狀，鍋開幹水，關火，倒油(花生油要分三次放，每次吸收完了再倒)，倒入芝麻紅豆糊，中小火炒至芝麻餡成固態，用刮鏟能劃成一片，剷起來能成坨。

8、稍微放涼，戴上手套揉一下，使它均勻即可。