紅豆沙餡怎麼做 如何做紅豆沙餡

1、準備食材：紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖。

2、準備洗乾淨的紅豆，然後加水浸泡幾個小時，紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。

3、然後倒入電飯鍋裏，裏面再加入水進去，水的量剛好淹沒紅豆即可，把紅豆煮熟煮軟。

4、紅豆煮熟後用鏟子壓成泥狀，也可以用攪拌機。

5、現在炒紅豆餡，把紅豆餡倒進不粘鍋裏面，這裏注意一直用小火翻炒，翻炒大約5分鐘左右，根據自己的口味往裏面加入適量的紅糖，翻炒到紅糖和豆沙餡完全融合在一起，可以嘗下甜度，不夠甜的話可以適當地加入白糖。

6、把豆沙裏面的水分炒得稍微幹一點，往裏面加入少量的食用油翻炒均勻，再往裏面加入麥芽糖，加麥芽糖是為了讓炒出來的豆沙餡涼了以後也不會散開，這樣幾就做好了。