1、新鮮的竹蓀保存冰箱,存的時間也就在一個星期左右。在常温下,保存時間很短,能存放十二個小時。
2、保存竹蓀的最好方法是真空保存。但是要是散裝的話,建議太陽曬乾後再保存,還有不要放在日光直射的地方和高温潮濕的地方,開封后請儘快食用。
3、竹蓀食味鮮美,質地脆嫩,香氣濃郁,有“京果之王”的美稱。但是現在新鮮竹蓀仍然不常見,而且價格很高,但是幹竹蓀卻很常見;竹蓀還有“刮油”的作用,能減少腹壁脂肪的貯積。