榆葉飯的正確做法 榆葉飯怎麼做

1、用料：榆錢適量、麪粉適量、精鹽適量、涼拌醋適量、味極鮮醬油適量、油潑辣椒適量、大蒜適量。

2、把採摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。

3、將榆錢洗淨，撈出瀝乾水分，以榆錢濕潤為準。

4、把榆錢盛到乾淨盆裏，邊輕輕的倒入乾麪粉邊攪拌，以榆錢都粘上乾麪粉為好。

5、調入少許精鹽，拌勻。

6、把沾好麪粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。

7、籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。

8、取乾淨的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。

9、喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油。

10、最後調進適量的精鹽，調勻。

11、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。