1、材料:冷饅頭1個,雞蛋1個,姜、葱、鹽、雞精、生抽、香油。
2、冷饅頭用刀來回磨着切末;姜切末,葱切花。
3、饅頭末裏打一個雞蛋,攪勻。
4、放入薑末、葱花,放兩勺生抽,1勺香油,少許鹽、雞精。
5、所有原料攪拌均勻,用手捏成丸子狀。
6、鍋燒熱,倒油,放入丸子,低温炸。
7、丸子開始變色時,慢慢翻動,整個炸成金黃色撈出瀝油。