酸菜水餃的做法 酸菜水餃怎麼做

1、3碗麪粉加水活成麪糰，醒發20分鐘。

2、葱姜切沫，酸菜洗淨攥幹水份剁碎。

3、鍋內添油加入大料，花椒，香葉炸香晾涼。

4、肉放到容器裏，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，葱姜沫和炸好的油。

5、順着一個方向攪拌肉餡，攪好後加入酸菜。

6、肉和酸菜一起攪拌均勻備用。

7、醒好的麪糰揉搓成圓條狀，切成大小均勻的劑子，按扁，擀成麪皮

8、包餡，餃子包好擺齊。

9、鍋內添水燒開，下餃子煮熟即可。