1、新鮮日曬筍乾採用真空包裝或密封包裝,然後存放於陰涼、乾燥庫裏即可。
2、鮮筍加鹽用鍋焙乾,再放入儲藏罐裏密封保存,這樣2-3年不會有變質現象的。
3、想要筍乾不變色,一般情況就是在梅雨前要把筍乾曬下,曬得很乾,然後放冷庫冷藏。