1、首先要選用新鮮的無傷痕的荷葉,不要選用那些很嫩的荷葉,這樣味道不夠濃,以葉大、整潔、色綠者為佳。
2、將選好的荷葉除去葉柄,對摺成半圓形,放在陰涼通風處晾乾備用。
3、將晾乾後的荷葉乾燥密封防潮保存,使用時自來水沖洗乾淨,温水泡軟即可使用。