紫山藥怎麼吃 紫色山藥的家常吃法

1、食材：紫山藥450g、剁椒20g、大蒜10g、蒸魚豉油10g。

2、紫山藥去皮，泡鹽水5分鐘撈出。

3、剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎備用。

4、切成2釐米左右的段，擺入盤中。

5、坐鍋燒水，水開後入紫山藥，大火蒸約12分鐘，至山藥熟透。

6、自蒸鍋中取出。

7、另取鍋，倒入適量油，入剁椒，蒜蓉翻炒。

8、炒到蒜蓉泛黃時，淋入適量蒸魚豉油關火。淋入蒸好的山藥上，即可享用。