紫山藥怎麼做好吃 紫山藥的做法

1、主料：山藥（紫）450克。

2、輔料：剁椒20克、大蒜10克、蒸魚豉油10毫升。

3、紫山藥去皮，泡鹽水5分鐘撈出。

4、剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎備用。

5、切成2釐米左右的段，擺入盤中。

6、坐鍋燒水，水開後入紫山藥，大火蒸約12分鐘，至山藥熟透。

7、自蒸鍋中取出。

8、另取鍋，倒入適量油，入剁椒，蒜蓉翻炒。

9、炒到蒜蓉泛黃時，淋入適量蒸魚豉油關火。淋入蒸好的山藥上，即可。