風乾黃魚怎麼做好吃 外焦裏嫩紅燒風乾黃魚家常做法

1、準備食材，調料汁：水3勺、白糖1勺、白醋2勺、料酒1勺、醬油2勺、蠔油1勺，攪拌均勻，化開調料，一旁備用。

2、黃花魚1條，流動水沖洗一下，廚房吸水毛巾吸乾下水分，一旁備用。

3、起鍋熱油滑一下鍋身魚肉朝下一面下鍋煎，小火慢煎不要着急去翻面等魚煎至定型，魚能滑動證明已煎至定型、後翻另一面同步驟慢煎，將兩面煎至金黃色。

4、下葱薑蒜小米辣炒出香味，倒入調好的料汁蓋上蓋子小火燜3分鐘，時間到撒入葱花，出鍋裝碟。