1、將小黃魚去頭洗淨,放入大碗裏,放入料酒,放入鹽,用手將其揉勻。
2、倒入百里香,繼續用手揉勻,蓋上保鮮膜,至少靜置15分鐘。
3、烤盤上鋪好錫紙,預熱烤箱上下火180度。
4、打開保鮮膜,加入橄欖油。再次將其揉勻。
5、用筷子擺好到烤盤上。
6、送入烤箱,中層,上下火150度,40分鐘。
7、取出,撒上研磨黑胡椒,預熱烤箱上下火180度。
8、送入烤箱,中上層上下火180度,10分鐘即可。
9、完成後,放晾架上晾至手温,再從錫紙上將小黃魚逐只撕下。
10、裝盤兒享用。