1、主料:尖椒6個、豬肉餡若干。
2、輔料:生抽1勺、葱薑蒜若干、白胡椒粉1小勺、生粉若干、老抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺、糖1小勺、鹽1小勺、香油2滴。
3、豬肉剁成餡,加入鹽,生抽,生粉,雞精,料酒,糖。跟各類配料放一起,攪拌醃製10分鐘。
4、尖椒去蒂,把裏面的籽取出。
5、用筷子把釀好的肉塞進尖椒裏。
6、調好醬汁,半碗水,一勺醬油,一勺生抽,胡椒粉。
7、鍋內坐油,下尖椒,煎至表面熟。
8、將剛剛調好的醬汁倒入鍋中,開大火,燜至醬汁全部吸收。