1、食材:黃秋葵250克、食鹽2克、雞精2克、姜3片、蒜半頭、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(紅,小)2個、白糖3克、水適量。
2、黃秋葵洗淨,去頭尾,縱面切開。
3、燒開水,加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟,水開即可。
4、撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。
5、將蒜和姜剁末,辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻。
6、入冰箱冷藏片刻再食用更美味。