1、原料準備:秋葵200克,鹽3克,生抽4克,醋3克,白糖2克,香油3克,紅尖椒1介,姜1塊,蒜1瓣,菜油5克。
2、秋葵清洗乾淨,鍋中放適量清水,燒開後滴幾滴植物油,放一克鹽,放入秋葵焯水。
3、焯熟後取出,放涼,夏天可以加些冰塊冷卻,冬季就常温冷卻。
4、切片,姜蒜切粒,加入生抽,香油,醋,白糖,鹽,調勻,切上紅尖椒碎放入。菜油燒熱放涼後一同放入料汁中。
5、淋入秋葵片中即可。