1、蝦仁卷麪條
蝦15只、麪條90g、葱薑蒜適量、青椒1個、番茄醬。
把蝦的外殼去除，然後挑去蝦線，放到容器裏倒入適量的生抽和料酒進行醃製。把葱薑蒜切成塊，用榨汁機將其打成葱薑蒜泥。將弄好的葱薑蒜泥倒入醃製好的蝦裏攪勻，再醃製10分鐘。鍋中倒入適量的水將其煮沸，下面條，把麪條煮好之後撈出過涼水。把蝦穿在籤子上，用麪條把蝦的中間部位纏繞起來。鍋中放入食用油，量稍微大一點，油到6分熱的時候，把蝦串放進去，換成小火炸。炸至金黃撈出放涼後再炸一遍，這樣麪條才不會鬆散。然後再塗上番茄醬或者其他你喜歡的醬料。
2、幹鍋香辣蝦
蝦適量。輔料：芹菜、幹辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。
把蝦洗乾淨，把蝦線挑掉，然後用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉醃製10分鐘。各種配菜蔬菜全部切好備用。接下來調配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用。鍋內倒入食用油，倒入醃製好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出。然後把配菜倒入鍋裏進行翻炒，炒好了之後盛出。把幹辣椒和大葱炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點白芝麻。
3、椒鹽土豆蝦
蝦、土豆、澱粉。1根葱、姜適量、蒜適量、白胡椒粉適量、2個幹辣椒、花椒適量、椒鹽、香菜適量。
大蝦從背部剪開，去掉蝦線，剪去蝦鬚蝦腳將其清洗乾淨。加入適量的食鹽，料酒和薑絲，用手抓勻醃製10分鐘。將醃製好的蝦加入幹澱粉中攪拌均勻，每個蝦上都要沾滿幹澱粉，放到一邊備用。把土豆皮削掉並將其切成粗條狀。鍋中倒入油，放入土豆，將土豆炸到金黃色撈出，放到一邊備用。然後再把蝦加進去，先用中火將蝦炸熟，最後用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺，撈出來待用。將幹辣椒切成小段，生薑去皮切成絲，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒備好。起鍋熱油，將上述配料倒入炒出香味。加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉。關火，撒上香菜段出鍋。
哇咔範
