凍海蟹的正確蒸煮方法 如何正確煮凍海蟹

1、凍海蟹要等到解凍以後再進行蒸制，因為直接上鍋蒸控制不好時間，會影響口感，解凍以後的螃蟹還能夠通過顏色氣味辨別螃蟹是否變質。

2、凍海蟹在冷水中浸泡10分鐘以上，然後再用鍋大火蒸15分鐘即可。螃蟹在蒸煮的過程中儘量多放一些薑片一同上鍋蒸，能達到去腥的目的。