凍大閘蟹的正確蒸煮方法 冷凍螃蟹怎麼蒸才正確

1、將螃蟹清除內臟，清理乾淨，用刀將蟹鉗輕輕拍裂，裝盤備用。

2、姜切成薑絲，留少許切片，葱切成兩段備用。

3、我們來製作蘸汁：準備一個小碟，倒入少許香醋，放入薑絲就做好了。

4、鍋中倒入温水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入葱段、薑片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘。蒸好後，將薑片和葱段夾出，一道美味的清蒸螃蟹就出鍋了。