1、香氣。普洱茶受山頭特點，工藝不同，因此普洱茶的香氣類型比較多，有清香、花香、蜜香、甜香，陳香、糯、荷香等等。但是一般好的普洱茶的香氣都有着純、淡雅的特點。如果茶帶有刺鼻，焦糊，酸餿，黴味，或者沉悶的渥堆味道，那這種茶一般是原料，工藝或者存儲某一環節出現了問題。總之，令人不愉悦的香氣，身體會發出反饋信號。
2、口感。口感是品鑑一款普洱茶最直接也是最容易的一種方式了。茶湯一入口，便知有沒有。好的普洱茶一般具有的特點是回甘醇滑，生津明顯，總體感覺純淨，無雜味，水味。熟茶則講究稠厚順滑，甜潤飽滿，層次豐富。如果茶湯入口後，有粗澀、苦、酸的味覺感，同時飲後喉嚨發乾、舌頭有麻麻的感覺，那這種普洱茶最好敬而遠之。
3、湯色。湯色講究茶的觀感。不同山頭，不同工藝的茶，呈現的湯色有着不同的區別。而且隨着年份的增加，湯色也會產生明顯的變化。比如，普洱生茶常見的湯色有綠黃、淺黃、蜜黃、橙黃，鵝黃等。熟茶主要有紅亮，紅濃，紅褐色，深褐色等。但是好的普洱茶一般都是乾淨透亮，不渾濁。品質較差或者工藝不夠到位的的普洱茶一般呈現暗沉、渾濁不清的情況。
4、葉底。喝完茶，別急着扔掉，可以通過葉底的顏色，均勻度，柔軟度來辨別茶品質的好壞。好的普洱茶的葉底一般是色澤鮮亮、有光澤的。反之，葉底沒有光澤，暗沉則品質較差，這種情況一般是鮮葉較粗老或者工藝不當導致。其次，看下勻整度。整齊的為好，參差不齊為次，可能是採茶不均勻或者後期經過拼配。通過這種方式很好辨別是否是撒面或者是不同原料拼配。
5、最後可以用手拿起來試一試茶葉的柔軟度。一般有彈性，柔軟的品質不錯。但是如果偏硬或者有粗糙感，這種原料一般比較粗老。總之，葉肉厚軟的為最佳，代表嫩度好、內含物質豐富，多為高山優質茶原料。柔軟但薄的一般，多為台地茶原料，又硬又薄還刺手的最差。
哇咔範
