1、先看茶餅。好的老普洱茶應該是條索分明、油亮發光。如果出現明顯的黴點、色灰暗、條索不分明。建議這樣的茶就不要自己喝，也不要送人。
2、其次，嗅茶餅。好的老普洱茶有種近似乾梅子香與茶香。如果嗅到有黴味、倉味、異味，説明其存儲環境不夠好。不少人會把黴味當做陳韻。想要辨別老茶，要先學會區分黴味和陳韻哦。
3、看湯色。湯色是紅亮，但湯色不是鑑別老茶的重要指標。因為濕倉茶、輕度發酵的茶也會有湯色紅亮的茶品。
4、品滋味。好的老普洱茶應該會湯中帶甜，湯質飽滿滑爽，飲後口腔咽喉滑潤甘爽。為什麼會強調“甜”。因為普洱茶中的“苦澀”已經發轉化成“甜”。如果老茶沒有甜感，還是感覺到苦澀，説明，年份還不夠。
5、體味沉香。沉香是老普洱茶的魅力所在，也是衡量一款老普洱茶好壞的重要指標。好的沉香有三個特點：明顯、舒服、純正。輕度發酵茶保存得當也會有沉香，入倉茶只要濕度不過大也會有沉香，只是會比較弱。
6、感受茶氣。茶氣其實就是茶葉內部的能量釋放。一款茶的茶氣強弱與原料的樹齡，加工方法，存貯方法都有關係。茶氣最容易感受到的是飲後神清氣爽、手心、腳心、小腹、脊柱、頭頂等會發熱冒汗。
7、細查葉底。看葉底是鑑別普洱茶原料好壞、製作和存貯是否科學合理的最重要方法。好的老茶葉，葉片清晰、色澤一致、有彈性，揉之不軟爛。如果葉底全是黑硬葉，甚至結塊泡不開的，一般是經過重度濕倉存放過的。
哇咔範
