1、看:天然燕窩應該為絲狀結構有少許縫隙,如果密不透風且反光就是問題燕窩,顏色為米白色或米黃色,純白的可能是藥水漂白過的。
2、摸:天然燕窩,盞身凹凸不平,手感粗糙,表面有大小不一的裂縫。而假燕窩無凹凸感,表面光滑無裂紋。
3、泡:天然燕窩泡發後水是清澈的,一般泡發率為八倍,有很少的小細毛。泡不開,泡後水渾濁,一根小細毛都沒有則是問題燕窩。