1、主料:圓白菜400克,輔料:紅尖椒15克,調料:鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克。
2、捲心菜洗淨後,摘下菜葉部分,梗部則以斜刀切片下。
3、紅辣椒洗切絲備用。
4、將捲心菜葉裝入耐熱袋中,鬆綁袋口,以強微波7分鐘煮軟後,以冰水浸泡。
5、捲心菜葉一片片捲成筒狀,擠去水分切成約2釐米長,直立排盤,紅辣椒絲鋪撒菜上。
6、鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱,取出調勻後淋在卷以菜卷上即可。