1、準備草魚500克,絲瓜300克,木耳少許,油、葱薑蒜、料酒、鹽、雞精適量。
2、把魚剁成塊用鹽醃15分鐘,絲瓜去皮切好,葱薑蒜切好。
3、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。
4、另起鍋熱油爆香葱姜蒜,放入絲瓜、木耳炒2分鐘。
5、鍋中放3碗水,燒開後放入魚塊,燒約3分鐘。
6、放入鹽和雞精調味即可。