1、用料:馬鮫魚1000克,地瓜粉100克,水400克,鹽巴10克,味精8克,雞蛋2個,青菜適量,雞精,胡椒粉,葱花各適量。
2、把魚兩面刨開,剔除魚骨頭。把魚骨頭和魚皮上的魚肉刮下來備用。
3、把魚肉用絞肉機稍微絞一下備用。
4、絞過的魚肉加鹽巴攪拌幾下,再加味精繼續攪拌後加雞蛋攪拌。
5、倒入用水調好的地瓜粉一起絞拌。
6、一個個捏成圓圓的放在裝水的鍋裏。
7、等鍋裏的魚丸煮浮起來了就熟了。再煮至魚丸變大,放入青菜,加一點的油,煮開。
8、放些鹽,雞精,胡椒粉,葱花即可。